在食品工廠設計裝修中，對于成都暖通空調設計來說，為了節省能量，高大空間空調一般采用分層空調，即下部使用空調，上部不使用空調。
一、暖通空調設計之氣流組織形式
常用的分層空調氣流組織形式及其特點如下。
1、空調區、非空調區各自獨立工作
空調區用空調機組或集中送風，下部100％回風；由高側窗自然進風，屋頂機械排風，以排除上部熱量，冬季可停止運行，非空調區上部散熱量很少時可不考慮排風。優點是:上部非空調區的排風不消耗空調區的冷量，上部和下部氣流不交叉。缺點是:污染工作區；上部進風量較大；屋頂排風設備投資大；密封性差。
2、暖通空調設計之空調區、非空調區聯合工作
空調區集中送風，下部80％回風，20％空調排風進入非空調區，非空調區高側窗自然進風，屋頂機械排風。優點是:氣流組織簡單，設備費用低；利用空調排風冷量排除上部熱量；有害氣體、煙塵向上排走，作區污染少缺點是:冬季溫度梯度大，耗熱量增加，氣流交叉。
3、暖通空調設計之空調區、非空調區由水平風幕隔斷
集中送風，下部100％回風，中部空氣幕水平送風，冬季阻止熱氣流上升，夏季減少上部熱空氣混入送風射流中，其效果取決于空氣幕的風量風速和溫度。適用于有害物和煙塵少的場合。
二、暖通空調設計之分層空調送風口的要求
送風角度應調節方便，使夏季能進行水平送風，冬季能進行向下斜送風，下傾角度大于30°。對于集中空調系統或帶風管的空調機組，需考慮設置能使各個風口均勻送風的調節裝置。
三、暖通空調設計之分層方式
分層空調應以送風口中心作為分界面，界面以下的空間為空調區，分界面以上的空間為非空調區，分層高度越低越節能。對于舒適性空調，空調區的高度應保證回流區不低于2m高。