當(dāng)庫內(nèi)冷卻設(shè)備使用一段時(shí)間以后，管壁外面就會(huì)有霜層產(chǎn)生，這樣就會(huì)直接影響到冷卻設(shè)備傳熱，傳熱系數(shù)下降，尤其是冷風(fēng)機(jī)的肋片管，當(dāng)結(jié)有霜層時(shí)，不但傳熱阻力增大，而且空氣的流動(dòng)阻力也增加，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致風(fēng)無法送出。因此，必須定期、及時(shí)地將冷卻設(shè)備表面的霜層除掉。融霜方式主要有以下四種。
一、熱氣融霜 熱氣融霜是將壓縮機(jī)排出的熱蒸氣經(jīng)過油分離器后，送入蒸發(fā)器中，將蒸發(fā)器暫時(shí)當(dāng)成“冷凝器”，利用熱氨冷凝時(shí)所放出的熱量，將蒸發(fā)器表面的霜層融化。熱氣融霜時(shí)間較長，對(duì)庫溫有一定影響但除霜較為徹底，且融霜排液可沖刷蒸發(fā)器內(nèi)的積油和污物，因此是冷庫主要的融霜方式，應(yīng)用時(shí)常輔以其他融霜方式。在設(shè)計(jì)和使用時(shí)需注意：
1、用于融霜的制冷劑過熱蒸氣不能直接壓縮機(jī)排氣口引出，應(yīng)從油分離器后的排氣管接出；
2、融霜前，必須將蒸發(fā)器內(nèi)剩余的制冷劑液體排除，并切斷該蒸發(fā)器的制冷循環(huán)，進(jìn)入融霜循環(huán)；
3、系統(tǒng)需設(shè)置用于融霜和制冷轉(zhuǎn)換的分調(diào)節(jié)站。
二、水融霜 水融霜是通過淋水裝置向蒸器表面淋水，使霜層被水流帶來的熱量融化。融霜水和霜層融化水從排水管排走。融霜用水的溫度以25℃左右較為合適，過高將產(chǎn)生“霧氣”，可能使冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面上產(chǎn)生凝結(jié)水；過低則需要更多的水量，或者延長淋水時(shí)間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。
這種融霜方式效率高，庫溫波動(dòng)小，操作程序也比較簡單，容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，已被廣泛采用。一般用于上進(jìn)下出供液的冷風(fēng)機(jī)融霜。
三、人工掃霜 人工掃霜簡單易行，對(duì)庫溫影響小，并避免了融霜滴水影響冷藏品質(zhì)的問題，但勞動(dòng)強(qiáng)度大，且除霜不徹底，一般與氣融霜方式相結(jié)合用于凍結(jié)物冷藏間排管的除霜。
四、電熱融霜 電熱融霜是指利用電熱件發(fā)熱來融霜。系統(tǒng)簡單，操作方便，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)
化，但耗電量大，因此只用于小型冷凍機(jī)組。
實(shí)際方案確定時(shí)，有時(shí)采用一種融霜方案有時(shí)將不同方案結(jié)合起來使用。如冷庫擱架排管、墻、頂排管，可用人工結(jié)合熱氣法平時(shí)人工掃霜，定期進(jìn)行熱氣融霜，以徹底清除人工掃霜不易除凈的霜并排出管內(nèi)積油。冷風(fēng)機(jī)用水沖或熱氣法。對(duì)于結(jié)霜較多需頻繁進(jìn)行除霜的可采用熱氣結(jié)合水融霜。這樣結(jié)合兩者的優(yōu)點(diǎn)，既沖霜快，對(duì)庫溫影響又小，還能排除管內(nèi)積油。小型氨制冷裝置、氟裝置中的冷風(fēng)機(jī)多采用電熱除霜。冷卻間溫度高于0℃的蒸發(fā)器，也可考慮停止降溫，讓霜層慢慢融化。
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